火鍋店是為了滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對飲食方面的需求而存在的場所,但是它也是為了盈利而存在的。所以,不管是火鍋店所供應(yīng)的菜品還是火鍋店裝修環(huán)境,如果效果不佳的話,都會(huì)影響到顧客的食欲的,而最終受到影響的便是火鍋店的人氣和盈利情況。因此,在做火鍋店裝修時(shí),一九七九提醒大家不要忘記以下兩個(gè)要點(diǎn)。
在現(xiàn)代火鍋店裝修中,不再是以前的封閉式處理方式,更多是以大的落地窗的形式來處理整個(gè)界面空間,這樣處理的作用是,一是能夠使就餐的顧客能夠感覺到室外的風(fēng)景,提高顧客的就餐心情,再者就是過路的人可以通過大的透明窗,看到室內(nèi)整個(gè)餐飲空間的裝修格調(diào),從而提高就餐率。
火鍋店裝修與設(shè)計(jì)的動(dòng)線設(shè)計(jì)要保證交通的安全,與便利性。另外火鍋店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)在餐飲空間餐位的布局上要保證使用率?;疱伒暄b修設(shè)計(jì)方案應(yīng)根據(jù)內(nèi)部的設(shè)計(jì)與火鍋店房間的大小抉擇。由于火鍋店各部門所占空間的需求不一樣,整個(gè)空間的設(shè)計(jì)要與局部空間設(shè)計(jì)相結(jié)合。兼顧統(tǒng)籌,安排合理。要考慮到客人的安全性與便利性,運(yùn)營各環(huán)節(jié)的機(jī)能要素;注意全局與有些間的諧和、均勻、對稱,體現(xiàn)出濃郁的特性情調(diào),使客人一進(jìn)火鍋店在視覺和感觸上都能劇烈地感觸到造型中的藝術(shù)美,得到就餐過程的一種享受。
火鍋店生意的好壞與火鍋店裝修設(shè)計(jì),因?yàn)檫@兩個(gè)因素是密不可分的。火鍋店裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該是全方位的,包括餐臺、菜的搭配、維護(hù)管理等等都要考慮。實(shí)際上是廣義的設(shè)計(jì),是對任何一件事情參與其中,就如好的酒店一定是好的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)出來的,但是不是好的設(shè)計(jì)師就能設(shè)計(jì)酒店。因此好的火鍋店設(shè)計(jì)是指設(shè)計(jì)師用專業(yè)水平,專業(yè)技術(shù)為客戶提供他的價(jià)值,讓每個(gè)商業(yè)空間價(jià)值最大化。
生意好壞是綜合實(shí)力的比較而不單是火鍋店裝修設(shè)計(jì),有些大排擋,臟得要命,但生意棒得不得了,因?yàn)橛直阋擞趾贸?。它不用設(shè)計(jì)生意都做得很好。反而如果讓人專門重新設(shè)計(jì)一下就可能沒人去了,因?yàn)檫@是對傳統(tǒng)大排檔的氣息氛圍的一種破壞。所以說好生意說明這是好設(shè)計(jì)也很對,但也要根據(jù)是什么樣的火鍋店和像對應(yīng)的消費(fèi)群體,比如大排檔就不需要設(shè)計(jì)了,對于這個(gè)就稱不上火鍋店生意的好壞與火鍋店裝修設(shè)計(jì)有關(guān),這種說法也是不對,這是值得仔細(xì)研究的課題。
另外,能夠吸引住消費(fèi)者注意的火鍋店,其
火鍋店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格和主題一定是與眾不同且能為顧客帶來更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)的,所以這就需要設(shè)計(jì)師們擁有一個(gè)與眾不同的設(shè)計(jì)靈感,不論是裝修裝飾材料的使用還是火鍋店主題的規(guī)劃,都是可發(fā)揮的部分。