對(duì)于中餐廳的設(shè)計(jì)與裝修，今天，我們重點(diǎn)來談一談中餐廳裝修設(shè)計(jì)中的色彩運(yùn)用。我們的主要觀點(diǎn)是中餐廳裝修宜選擇吉祥經(jīng)典的紅色，忌用傳統(tǒng)意義上認(rèn)為很漂亮的藍(lán)色。

 

　　中餐廳選用紅色的原因就不過多解釋了，中式傳統(tǒng)喜歡喜慶熱烈，中國(guó)紅顏色豐富，艷麗的顏色中富于變化，可作為基礎(chǔ)色調(diào)，也可以點(diǎn)綴空間，怎么選擇都沒有錯(cuò)誤。而且，紅色可以充分調(diào)動(dòng)食客的味覺神經(jīng)，激發(fā)起人們的食欲。

 

　　對(duì)于中餐廳裝修中的色彩運(yùn)用與選擇，為什么講要忌用藍(lán)色呢。有的朋友可能認(rèn)為，藍(lán)色很漂亮啊，是最神秘的色彩，讓人遐想。而且藍(lán)色輕盈跳躍，不似黑色顯得那么沉悶古板，又不會(huì)象粉紅色等過于女性化和孩子氣。地中海風(fēng)格的餐廳不是有很多藍(lán)色作為主體色調(diào)嗎？為什么在中餐廳的裝修中就不適合了呢？

 

　　對(duì)于朋友們的疑問，1979認(rèn)為是有一定道理的。傳統(tǒng)意義上的藍(lán)色特別是地中海風(fēng)格中的海藍(lán)色，象征著大海，體現(xiàn)熱帶風(fēng)暴，同時(shí)又顯得清新淡雅，與其他顏色搭配也是百搭的顏色。但是，如果把藍(lán)色應(yīng)用于中餐廳的裝飾設(shè)計(jì)上，就顯得并不是十分合適。
 

 

　　首先，中餐廳多比較規(guī)整，整體色調(diào)上雖然熱烈但有秩序，講究個(gè)井然有序。整體色彩選擇是比較沉穩(wěn)的，并不適合特別跳躍的顏色。再加之中餐廳的照明整體色調(diào)偏厚重，與藍(lán)色并不搭調(diào)。這是其一。

 

　　其二，藍(lán)色具有鎮(zhèn)靜安神、調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用。藍(lán)色不如暖色環(huán)境更能夠誘發(fā)食欲，與紅色相比效果不佳。藍(lán)色如果與中餐菜肴搭配，也很難把中式菜肴的美體現(xiàn)出來，可是這樣說藍(lán)色在中餐廳裝修中運(yùn)用只能是減分，所以慎用甚至不用藍(lán)色就在情理之中了。

 

　　任何事物都沒有絕對(duì)的好與壞，要看運(yùn)用與環(huán)境的配合。南橘北枳即是這個(gè)道理，所以我們要根據(jù)不同風(fēng)格的餐廳選擇不同的主體色調(diào)。中餐廳還是以紅色最為恰當(dāng)、合適。