一、超級市場的主要區(qū)域

　　經營生鮮食品是超級市場的一大特色。因此，超市的區(qū)域設置除了應有賣場區(qū)、輔助區(qū)、儲存區(qū)外，還應有生鮮食品加工區(qū)，有的超級市場將加工區(qū)與儲存區(qū)合為儲存加工區(qū)。 賣場區(qū)是顧客選購商品、交款、存包的區(qū)域，有時還包括顧客休息室、顧客服務臺、嬰兒室等。 

　　儲存加工是儲存加工商品的區(qū)域，包括商品售前加工、整理、分裝間、收貨處、發(fā)貨處、冷藏室等。

　　輔助區(qū)是超級市場行政管理、生活和技術設備的區(qū)域，包括各類行政、業(yè)務辦公室、食堂、醫(yī)務室及變電、取暖、空調、電話等設備用房。 店內面積分配

　　商店場地面積可分為營業(yè)面積、倉庫面積和附屬面積三部分。

　　各部分面積劃分的比例應視商店的經營規(guī)模、顧客流量、經營商品品種和經營范圍等因素影響，合理分配商店的這三部分面積，保證商店經營的順利進行對各零售企業(yè)來說是至關重要的。
 
　　通常情況下，商店面積的細分大致如下：

　?。?營業(yè)面積：陳列、銷售商品面積，顧客占用面積

　?。?倉庫面積：店內倉庫面積、店內散倉面積、店內銷售場所面積

　?。?附屬面積：辦公室、休息室、更衣室、存車處、飯廳、浴室、樓梯、電梯、安全設施占用面積。

　　根據(jù)上述細分，一般說來，營業(yè)面積應占主要比例，大型商店的營業(yè)面積占總面積的60一70％，實行開架銷售的商店比例更高，倉庫面積和附屬面積各占15—20％左右。 在安排營業(yè)面積時，既要保證商品陳列銷售的需要，提高營業(yè)面積的利用率，又要為顧客瀏覽購物提供便利。

　　二、賣場區(qū)域分類

　　1、熟食，生鮮，速凍等商品或區(qū)域放在門店的最深處或主要的通道上；

　　最吸引顧客的商品或區(qū)域放在門店的最深處或主要的通道上，以便吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍。一方面靠近后場的作業(yè)區(qū)，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。

　　2、果蔬區(qū)一般被認為高利潤部門，通常的布局是滿足顧客的相關購物需求，安排在肉食品的旁邊；還有一種安排就是放在顧客購物流程的開端，以免隨著顧客購物的增加，無力購買高價的蔬果。 

　　3、由于奶制品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點，所以一般它被安排在顧客購買流程的最后，臨近出 口，同時奶制品和冷凍品通常在一起，這樣有利于設備的利用。

　　4、烘焙品的主力商品是面包，銷量大，毛利高，大多被安排在第一貨架和靠近入口的地方，這樣不僅會 刺激高價位的面包的出售，而且還會避免顧客遺忘。

　　5、雜品部分主要在超市賣場的中央，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深， 其他的陳列方式一般不被接受。

　　6、店頭會有門店專門設計的一些烘托賣場氛圍的熱烈的商品展示，來渲染顧客的購物情緒，給顧客形成 一個良好的購物印象。同時這個商品展示的平臺要注意擺放合適，做到便于顧客出入的原則。

　　7、還有一項商品規(guī)劃的設置就是一般部門的設置規(guī)劃本著防盜防損的目的，一些丟失率較高的商品會專 門安排在一些特定的角落，例如：口香糖總是在收銀臺前，化妝品總是在門店內的醒目的地方。
 
　　三、門面寬廣的賣場容易吸引顧客

　?。?）賣場的門面：要具有開放感的門面。就是從賣場外能直接透視賣場內，一般采用玻璃門來提高 透視性，從商場外面能看到賣場內一切或能看到大部分。這樣顧客能舒心進入賣場，反之顧客會產生不安情緒，降低購買欲望。

　?。?）賣場里面宜寬不宜窄，正面寬度大的賣場容易吸引顧客。

　　四、對超市的通道設計

　　(1)足夠的寬：所謂足夠的寬，即要保證顧客提著購物筐或推著購物車，能與同樣的顧客并肩而行或順利通過！

　　(2)通透：通道要盡可能避免迷宮式通道，要盡可能地進行筆直的單向通透通道設計。在顧客購物過程中盡可能 依貨架排列方式，將商品以不重復、顧客不回頭走的設計方式布局，避免顧客在購物時產生疲憊感。

　　(3)少拐角 ：少拐角處是指拐角盡可能少，即通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。有時需要借助于連續(xù)展開不間斷的商品陳列線來調節(jié)。我們可以看到，大多零售賣場都是以十字線路來設計通道，商品貨架筆直整齊的排列與主通道的兩端。

　　(4)沒有障礙物：通道是用來誘導顧客購買商品的，通道應避免死角。在通道內不能陳設、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關的器具或設備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境的形象。（具體需根據(jù)實際情況進行設計） 第一主通道的很重要性

　　進賣場后的第一主通道是歡迎遠道來店顧客的重要通道，各種商品的陳列琳瑯滿目，POP 廣告如歡迎 的旗幟，顧客品嘗良好溝通的購物就將開始。

　　讓顧客進入第一主通道，就能明確了解本賣場的特長。為此，第一主通道必須呈現(xiàn)出細致差別化，其差別化主要體現(xiàn)在以下三項：

　　（1）第一主通道要寬廣，寬廣的歡迎的證明，狹窄是不歡迎的證明。在狹窄的通道中就是表示歡迎你一個人。

　　大眾為對象的商場是以寬廣的主通道兩側富有特色和吸引力的商品來歡迎任何人。（一般指四輛購物推車能一起進入的寬廣通道）。 

　　（2）第一主通道的商品要讓顧客進入賣場后，感到驚訝和興奮，在第一主通道要布置具有巨大沖擊力的商品：超市大副食、休閑服飾、家電等 ?第一主通道是獲得最大單位面積利益的地方，既有特價商品也有暢銷商品。陳列商品上架快速，利益重復。在一天營業(yè)結束后，是銷售額和毛利額最大的地方。 顧客從右側入口容易進入賣場的入口設在右側就能暢銷。入口究竟設在中央、左側或右側曾產生很多議論，而結論往往由領導來決定。從結論來說，入口應設在右側。入口設在右側較好的理由：

　?。?）開設超市、大賣場較成熟的美國、法國、日本等國家，大賣場入口都設在右側。

　?。?）視力右眼比左眼好的人多

　?。?）使用右手的人較多等。
 
　　五、注意

　　1、賣場通道設計、商品陳列設計都屬于硬布置，即此類布置較穩(wěn)定，不會經常更換，因為這是根據(jù)消 費習性來的。也有的賣場會定期根據(jù)銷售情況，對賣場的貨架排面進行調整。但由于消費者對賣場的熟悉程度影響到了購物的便利性，所以賣場的整體硬布置調整是不能經常的，但一成不變的購物環(huán)境又會使消費者產生疲憊感。為解決這種變與不變的矛盾，賣場通常引入軟布置的方法。 

　　2、 軟布置的點位包括賣場大門、賣場上空、促銷活動區(qū)、促銷背景墻、地面、收銀區(qū)、服務臺等。應用的包裝形式以軟性的可更換的印刷品、廣告制品為主！