餐廳設(shè)計(jì)時(shí)我們也要注意下水道的改造問題,廚房的下水主要有下排水和側(cè)排水兩種。
下排水:下排水是排水口在地面上,下水管豎著穿過樓板,管道直接通向樓下,裝下排水我習(xí)慣把返水彎裝在最底下,這樣要是還有別的下水,可共用一個返水彎。下水一般用50的返水彎,要是還有別的下水,就加三通,要用上面途中那種斜三通,這樣水流得通暢。大多時(shí)廚房下水都比較復(fù)雜,我有時(shí)自己都繞進(jìn)去了,水路之所以難做主要是因?yàn)榈胤教?,櫥柜里還裝著別的電器,如垃圾處理器、小廚寶、凈水器等,有的還要連接洗衣機(jī)等。
側(cè)排水:側(cè)排水的下水口在廚房主管道上,在地面以上,下水管有一部分橫著通向主管道。下排水在樓下面有返水彎,要是樓板上面再裝返水彎,就是雙重防味了,而側(cè)排水是下水管橫著連接在主下水管中,一般只能裝一個返水彎。有一種下水是在橫管上接45度彎頭,再接半個返水彎,但注意,這返水彎必須是那種三角型的,圓型的不好接,最后再接其他管,一般來說,側(cè)排水不如下排水通暢。
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