合肥酒店行業(yè)雖然盈利能力較強(qiáng)，但同時(shí)前期投入巨大、投資不可逆轉(zhuǎn)、退出較為困難。所以酒店的前期籌建應(yīng)該遵循科學(xué)專業(yè)的原則。而酒店設(shè)計(jì)在其中顯得尤其重要。
專業(yè)酒店設(shè)計(jì)流程應(yīng)該包括酒店分析評(píng)估、酒店定位策劃、整體酒店設(shè)計(jì)(規(guī)劃、建筑、室內(nèi)、陳設(shè)、施工監(jiān)控及驗(yàn)收。但在國(guó)內(nèi)，很多酒店設(shè)計(jì)公司往往省略了前兩步和最后一步。造成酒店外觀華麗但實(shí)用性差，造價(jià)超出預(yù)算，或者數(shù)年之后需要改造升級(jí)。
第一步：酒店項(xiàng)目分析評(píng)估：
在酒店立項(xiàng)之后，未有建筑主體之前就應(yīng)該請(qǐng)酒店管理公司、酒店管理公司會(huì)同投資方做酒店項(xiàng)目具體分析。這是國(guó)內(nèi)99%的酒店投資人忽視的。由此給酒店日后的運(yùn)營(yíng)埋下很多不可逆轉(zhuǎn)的缺陷?？傮w來(lái)說(shuō)，在這一步應(yīng)該分析的項(xiàng)目有：
(1)酒店投資分析：投資風(fēng)險(xiǎn)、投資預(yù)算、回報(bào)率及回報(bào)期
(2)酒店區(qū)域分析：區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、商務(wù)活動(dòng)、旅游業(yè)狀況、歷史背景、文化氛圍
(3)酒店客戶群分析
(4)酒店同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
(5)酒店SWOT分析
應(yīng)該達(dá)成的階段成果：《酒店項(xiàng)目可行性報(bào)告》
第二步：酒店定位
(1)酒店目標(biāo)客戶群定位
(2)酒店品牌文化定位
(3)酒店服務(wù)定位
(4)酒店投資定位：投資預(yù)算
階段成果：《酒店項(xiàng)目定位報(bào)告》
第三步：酒店整體規(guī)劃
(1)酒店品牌規(guī)劃(如度假為主、商務(wù)為輔)
(2)酒店客房配比規(guī)劃(套房、豪華、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)濟(jì))
(3)酒店配套設(shè)施規(guī)劃(接待區(qū)，休息區(qū)，會(huì)客區(qū)，餐飲區(qū)，品酒區(qū)，藏酒區(qū)，康樂(lè)娛樂(lè)區(qū)，健身區(qū)，美容Spa區(qū)，舞會(huì)派對(duì)區(qū)，廚房、后勤區(qū)等)以及功能區(qū)使用面積的預(yù)計(jì))
(4)酒店動(dòng)線規(guī)劃(客人流線，服務(wù)流線，后勤流線，私密流線，車輛流線)
(5)酒店經(jīng)濟(jì)指標(biāo)規(guī)劃(各類房?jī)r(jià)及各類配套服務(wù)價(jià)格定位)
階段成果：
《總體規(guī)劃平面圖》
《功能分區(qū)圖》
《建筑外觀示意圖》
第四步：酒店概念設(shè)計(jì)：
提出設(shè)計(jì)理念，提煉設(shè)計(jì)元素、確定設(shè)計(jì)方向。每一項(xiàng)設(shè)計(jì)都應(yīng)該獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)閮?nèi)在功能需求不一樣，面對(duì)受眾的不一樣，相應(yīng)的概念也應(yīng)該不一樣。
(1)品牌概念設(shè)計(jì)
(2)文化主題概念念設(shè)計(jì)
(3)裝飾概念設(shè)計(jì)
(4)軟裝陳設(shè)概念設(shè)計(jì)
階段成果：
《建筑及室內(nèi)概念設(shè)計(jì)圖冊(cè)》
《總體平面圖》
第五步：酒店裝飾方案設(shè)計(jì)
階段成果：
《室內(nèi)設(shè)計(jì)效果圖冊(cè)》
《軟裝設(shè)計(jì)圖集》
《室內(nèi)裝潢估算表》
第六步：酒店機(jī)電設(shè)計(jì)
(1)消防設(shè)計(jì)
(2)電路設(shè)計(jì)
(3)暖通設(shè)計(jì)
(4)水路設(shè)計(jì)
第七步：酒店軟裝陳設(shè)設(shè)計(jì)
(1)酒店藝術(shù)品設(shè)計(jì)
(2)酒店燈飾設(shè)計(jì)
(3)酒店家具設(shè)計(jì)
(4)酒店布藝設(shè)計(jì)
階段成果：
酒店軟裝陳設(shè)效果圖冊(cè)及詳細(xì)清單
第八步：酒店燈光設(shè)計(jì)
第九步：酒店品牌設(shè)計(jì)(VI)
(1)酒店品牌營(yíng)造
(2)酒店LOGO設(shè)計(jì)
(3)酒店標(biāo)識(shí)導(dǎo)視設(shè)計(jì)
(4)酒店用品設(shè)計(jì)
第十步：酒店智能化設(shè)計(jì)
(1)酒店互動(dòng)視聽(tīng)設(shè)計(jì)
(2)酒店場(chǎng)景設(shè)計(jì)
(3)酒店客房控制系統(tǒng)
第十一步：酒店施工圖深化設(shè)計(jì)
階段成果：
A.詳細(xì)室內(nèi)設(shè)計(jì)施工圖集，杜絕二次設(shè)計(jì)及返工漏洞;
b.材料清單、主要材料樣板，保障施工效果，控制工程造價(jià);
第十二步：酒店施工監(jiān)督
(1)酒店設(shè)計(jì)跟蹤
(2)酒店工程進(jìn)度管理，協(xié)助酒店工程驗(yàn)收，
階段成果：
保證工程質(zhì)量。督導(dǎo)工期按時(shí)完成。
至此，才算一個(gè)完整的酒店設(shè)計(jì)服務(wù)流程，并有效保證酒店的品質(zhì)和盈利能力。
