烤肉店是現(xiàn)在流行的餐廳種類之一，受到許多學(xué)生、白領(lǐng)群體的喜愛，無論是自己動手烤肉，還是由服務(wù)生幫忙，都會給人帶來一種新奇的參與感?？救獾昱c自助餐廳類似，對于菜品的烹飪標(biāo)準(zhǔn)有所降低，吸引顧客的要點(diǎn)更偏向于室內(nèi)環(huán)境、裝修和氛圍感，這都需要有一個(gè)好的裝修設(shè)計(jì)。

　　那么今天就讓小通來帶大家看一看烤肉店的裝修技巧，烤肉店如何裝修布局的內(nèi)容吧！

　　一、烤肉店的色彩設(shè)計(jì)

　　餐廳裝修中最客戶影響最大的元素，可能就是室內(nèi)色彩了，我們要注意把握顧客的心思，進(jìn)行烤肉店色彩的搭配。烤肉店常用明火，所有的裝修材料一定要耐水耐高溫。由于油煙較多，排煙設(shè)備一定少不了，在裝修設(shè)計(jì)時(shí)要利用設(shè)計(jì)元素盡量美化排煙系統(tǒng)，墻面天花采用暖色效果會更好。
  　　二、餐桌和室內(nèi)布局

　　我們在烤肉選址的時(shí)候，就想想好對應(yīng)的客戶群體，如果是在學(xué)校附近，那么顧客多半是幾人為伴的學(xué)生們，這就需要4-6人/桌的餐桌為主。如果是在CBD商區(qū)，那么客戶主要就是白領(lǐng)，那么餐桌就可以選擇2-4人/桌為主。如果是居民區(qū)附近，那么客戶就可能是以家庭為單位，那么就是和6-10人/桌為主。餐桌的數(shù)量大小影響室內(nèi)布局、翻桌率、整體效果，需要我們仔細(xì)斟酌選擇，注意顧客的生活環(huán)境生活習(xí)慣，了解顧客在烤肉店就餐時(shí)的需求。

　　三、具有獨(dú)特的風(fēng)格設(shè)計(jì)

　　烤肉店不能千篇一律，要有屬于自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格，同時(shí)要符合自己的客戶群體，如上文學(xué)生為主的就可以選擇北歐風(fēng)、簡約風(fēng)、INS風(fēng)等簡潔素雅的。以文員白領(lǐng)為主，可以選擇現(xiàn)代風(fēng)格、工業(yè)風(fēng)格、歐式風(fēng)格等，注重空間的隱私和區(qū)域的隔斷。如果以居民家庭為主，建議選擇中式風(fēng)格，搭配暖色的室內(nèi)色彩，營造出一個(gè)熱鬧、溫暖、大方的用餐環(huán)境。
 
　　四、注重動線和室內(nèi)燈光

　　餐廳是一個(gè)活動頻率很高的區(qū)域，特別是烤肉這種可能需要自己取餐、自助以及服務(wù)生烤肉、調(diào)火的用餐方式，對于室內(nèi)環(huán)境是否流暢開放要求很高。

　　我們要注意烤肉店的移動線路，不能單一、重復(fù)、狹窄，這樣會讓整個(gè)空間看上去十分擁擠，客戶與服務(wù)生產(chǎn)生沖撞，帶來不佳的用餐體驗(yàn)。同時(shí)要注意燈光的明亮干凈，要讓客戶可以清晰明了的看清餐廳環(huán)境，避免打滑受傷的意外發(fā)生。