一般來說，餐飲空間的設(shè)計(jì)尤其是酒店中的餐飲空間一般都會(huì)按照酒店的主題設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，這樣才能做到整體風(fēng)格的和諧統(tǒng)一，另顧客感到舒適自然。而合肥酒店高水準(zhǔn)的主題設(shè)計(jì)還是會(huì)分為幾大類。



 
　　營造的主題主要有以下幾項(xiàng)分類：

　　1．突出地方特色
　　我國幅員遼闊，人口眾多，由于各地自然條件、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展水平和人們生活習(xí)慣的不同，因而在食品的選料、制法及口味上也就逐漸形成了不同的地方特色和風(fēng)味。中華飲食文化博大精深，有許多具有特色和魅力的地方菜肴和企業(yè)文化，使人津津樂道。主題酒店設(shè)計(jì)的風(fēng)格是為了滿足某種民族或地方特色而專門設(shè)計(jì)的室內(nèi)設(shè)計(jì)風(fēng)格，目的主要是使人們?cè)谄穱L菜肴時(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)孛褡逄厣?、建筑文化、生活?xí)俗等有所了解，并可親自感受其文化的精神所在。
 
　　2．彰顯文化內(nèi)涵
　　在主題酒店設(shè)計(jì)中，其酒店餐飲文化是一個(gè)廣泛的概念，人們吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣、吃的禮儀都屬于酒店餐飲文化范疇，它貫穿于企業(yè)經(jīng)營和飲食活動(dòng)中，體現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)之中。如：服務(wù)文化是服務(wù)員的服務(wù)動(dòng)作、神態(tài)氣質(zhì)可以反映企業(yè)的形象；酒店餐飲文化是一種環(huán)境文化，酒店的裝飾、布置、風(fēng)格、情調(diào)都會(huì)給客人留下深刻的印象。根據(jù)各個(gè)地區(qū)的實(shí)際情況，巧妙地對(duì)文化寶庫進(jìn)行開發(fā)，體現(xiàn)其特殊的文化內(nèi)涵。
 
　　3．利用科技手段
　　運(yùn)用高科技手段，營造新奇刺激的用餐環(huán)境，特別是融酒店餐飲娛樂為一體的主題酒店設(shè)計(jì)中為滿足年輕人獵奇和追求刺激的欲望設(shè)計(jì)出帶有科技色彩的用餐環(huán)境。
 
　　現(xiàn)在，單純的餐飲口味已經(jīng)無法滿足人們，還要有特色的主題設(shè)定和吸引人眼球的設(shè)計(jì)風(fēng)格，而在做餐飲空間的設(shè)計(jì)時(shí)，按照社會(huì)風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史等幾大方面的因素做基本設(shè)計(jì)構(gòu)思還是很有必要的。
 
　　在主題酒店設(shè)計(jì)過程中，一般酒店餐飲空間設(shè)計(jì)之初，要根據(jù)主題酒店餐飲經(jīng)營者的經(jīng)營定位、區(qū)位選擇和設(shè)計(jì)師對(duì)餐飲環(huán)境的靈感構(gòu)思，再經(jīng)過充分比較、溝通與交流后確定餐飲環(huán)境的主題，以使餐廳的藝術(shù)品位與經(jīng)營效益能得到充分的結(jié)合。營造的表現(xiàn)意念十分豐富，社會(huì)風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史、文化傳統(tǒng)等各方面的題材都是設(shè)計(jì)構(gòu)思的源泉。